La carrera técnica en alimentos y bebidas se enfoca en preparar a los estudiantes para trabajar en la industria de la hospitalidad y la restauración. Es una disciplina práctica que abarca todos los aspectos de la producción, presentación y gestión de alimentos y bebidas.
Los estudiantes adquieren habilidades prácticas en cocina, repostería, servicio de alimentos y bebidas, gestión de restaurantes, enología y mixología, así como conocimientos teóricos en seguridad alimentaria e higiene, planificación de menús y gestión de costos.
Cursos Principales
Cocina y Gastronomía: Aprendizaje de técnicas de cocina, preparación de platos y presentación de alimentos.
Repostería y Panadería: Elaboración de postres, panes y productos de repostería.
Servicio de Alimentos y Bebidas: Entrenamiento en atención al cliente, servicio de mesa y manejo de comandas.
Seguridad Alimentaria e Higiene: Conocimientos sobre manipulación segura de alimentos, prevención de contaminación y regulaciones sanitarias.
Gestión de Restaurantes: Planificación de menús, gestión de inventario, costos y recursos humanos en el ámbito gastronómico.
Enología y Mixología: Estudio de vinos, licores y cócteles, incluyendo técnicas de cata y maridaje.
Prácticas Profesionales: Experiencia laboral en establecimientos gastronómicos para aplicar conocimientos en un entorno real.
Habilidades Adquiridas
Los estudiantes desarrollan una variedad de habilidades durante la carrera, incluyendo:
Preparación y presentación de platos creativos y de alta calidad.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo en entornos de cocina.
Conocimientos avanzados sobre ingredientes, técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
Excelencia en servicio al cliente y comunicación efectiva.
Comprensión de estándares de seguridad alimentaria y prácticas de higiene.
Habilidades de gestión y liderazgo para dirigir equipos en establecimientos gastronómicos.
Competencia en el análisis de costos, gestión de inventarios y planificación estratégica.
Conocimientos enólogos y habilidades para crear cócteles únicos y emocionantes.
Oportunidades Laborales
Los graduados de la carrera técnica en alimentos y bebidas tienen acceso a diversas oportunidades laborales en la industria gastronómica y hotelera, tales como:
Chef de cocina en restaurantes de alta cocina, hoteles y resorts.
Pastelero en panaderías, pastelerías y hoteles de lujo.
Bartender en bares, clubes, cruceros y eventos especiales.
Gerente de restaurante en establecimientos gastronómicos de diversos tamaños.
Especialista en seguridad alimentaria y consultoría gastronómica.
Sommelier en bodegas, hoteles y restaurantes con una extensa carta de vinos.
Emprendedor gastronómico, abriendo su propio restaurante, cafetería o negocio de catering.
